Gastronomía

Desayuno colombiano por excelencia, la arepa es mucho más que un amasijo: entre sus masas carga con mucho de nuestra historia y cultura.

Desde el Egipto faraónico hasta las cocinas de América, la levadura, la harina y el agua han hecho maravillas con la historia. El autor nos cuenta.

En Colombia tenemos productos extraordinarios para todos los paladares, como estas seis delicias regionales, ilustradas por FEN. ¿Ya las conocía?

Hacer del almuerzo un manjar y no un aburrido suplicio es todo un arte, y hacerlo bien para comer saludable puede ser aún más retador. Aquí nuestra guía.

En diciembre la mesa se llena con delicias capaces de hacerle agua la boca a cualquiera. ¿De dónde vienen? ¿Cómo disfrutarlas mejor y sin culpa?

Paletas o conos, caseros o moleculares, los hay para todos los gustos. Sin embargo, algunos muy especiales merecen ir donde sea a buscarlos. Los invitamos a esta cacería de los mejores helados junto a La Cata.

Hoy, Día Internacional del Pollo Frito, nos dimos un bote por la diversa localidad de Chapinero para recomendar una serie de pollerías sobresalientes. No son todas, pero por algo se empieza. Póngase los guantes y péguele a esa presa.

Solo hay dos maneras de vivir la vida: amar u odiar la pizza hawaiana. Pizza Hawaiana (la ilustradora) explica las razones de esta disputa que separa a la humanidad en torno al tropipopero maridaje entre jamón y piña.

"Esta es la única revolución que no derrama ni una gota de sangre”.

Si los insectos son el alimento del futuro, prepárese con estos datos y recetas.

Profesores, chefs, estudiantes y cocineros empíricos nos cuentan sobre el estudio de la gastronomía en Colombia.