Comidas colombianas incomprendidas

¿Cuántos no se derriten con manjares cuyo encanto escapa a las mayorías? ¿Quién no es secretamente admirador del genio que pensó en freír, guisar o probar fresco algo así? Porque no todos entienden la vibra, le pedimos a Cositas serias que nos ilustrara sobre algunos de esos deleites que en nuestro país llenan los platos con controversias y que puede que nunca dejen de ser placer para iniciados y especialistas. ¿Cuál nos faltó? Te leemos en los comentarios.