Cerveza artesanal de la tierrita

La cultura cervecera en el país se encuentra en crecimiento, las grandes multinacionales ya no son nuestra única opción al momento de escoger un par de cervecitas. Aquí hay una guía para que beba y cupones para que ahorre algo de dinero.

La industria artesanal se ha convertido en una tendencia mundial e incluso se ha tomado los mostradores de algunos mercados en diferentes ciudades de Colombia. Productos de alta calidad, elaborados en nuestra tierra y que definitivamente no pasan inadvertidos entre los fieles consumidores nacionales. Esta es una lista de cervecerías artesanales, que están cambiando el rumbo de la industria.

 COLÓN

Nació en 1997 como la primera cerveza artesanal colombiana, en la ciudad de Cali, elaborada para el primer restaurante pub Palos de Moguer.

SUS CERVEZAS:

Tienen siete tipos de cerveza de estilo inglés y alemán. Las de mayor recordación son la rubia, la roja y la negra.
Light, 5% APV: Es una Kölsch de estilo alemán, de sabor suave, refrescante y delicado. Elaborada con malta pálida y lúpulos suaves.
Rubia, 5% APV: Es una Golden Ale de estilo inglés. De color dorado y excelente cuerpo gracias a la combinación de maltas pálidas y acarameladas.
Roja, 5% APV: Es una Pale Ale de estilo inglés. Con aroma ligeramente frutal, de color rojizo. La más fuerte debido a su amargo.
Negra, 5% APV: Es una Brown Ale de estilo inglés. Elaborada con menor cantidad de lúpulos para que se acentúe su sabor tostado.
Porter, 5% APV: Es una cerveza negra con un perfecto equilibrio entre su delicado amargor y un balanceado sabor.
Stout, 5% APV: Cerveza de mayor cuerpo, amargo y fuerza, se caracteriza por su amargo, es muy oscura con un sabor tostado bien marcado.
Lager, 5% APV: Cerveza de origen alemán, se caracteriza por condiciones de fermentación lenta y tiempos de maduración más largos.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

En bares y pubs a nivel nacional, entre los que se encuentran Joshua Bar, Monkey House, Beer Pub, Dublín Irish Pub y Terra Bar.

ANTAÑO
Calle 18N # 9N-29 | Cali, Valle del Cauca.
Teléfonos: 3003306763 | 3163311167 

Buscan ofrecer una experiencia completa, que empieza en un ambiente agradable lleno de cultura y música, donde podrá disfrutar de cerveza, cocteles y comida increíbles junto a la planta de producción.

SUS CERVEZAS:

Vienen en tres presentaciones diferentes que solo podrá conseguir en su punto de venta.

Dorada, 5% APV: Tipo American Pale Ale.

Roja, 5% APV: Tipo Irish Red Ale.

Negra, 5% APV: Tipo American Brown Ale.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Calle 18N # 9N-29 | Cali, Valle del Cauca.

PROMO:

APÓSTOL
Carrera 49 # 60 Sur-110 / Sabaneta, Antioquia.
Teléfonos: 018000513501 / (4) 4443501

Especializados en elaborar y comercializar cervezas premium artesanales de alta calidad, utilizando recetas de alta tradición cervecera, con ingredientes europeos, producidas en el país con tecnología alemana.

SUS CERVEZAS:

Varios de sus productos han sido premiados por su calidad y excelencia en espuma, sabor, olor y color, en países como Bélgica, gran representante en el mundo de la cultura cervecera. 

Tipo Helles, 4,6% APV: De origen alemán, color rubio, y aroma y sabor ahumado, es refrescante y es perfecta para acompañar comidas ligeras. 

Tipo Weizen, 5,3% APV: Su origen es alemán y es elaborada con trigo, su aroma y sabor son afrutados, y su amargo es moderado.

Tipo Marzen, 5,3% APV: Es una cerveza de celebración, de origen alemán y con el estilo tradicional del OKTOBERFEST, el festival cervecero más grande realizado a nivel mundial en Munich, Alemania. Su color es ámbar, de aroma y sabor a nuez y es perfecto para acompañar comidas condimentadas. 

Tipo Bock, 6,0% APV: De color negro, aroma a nuez y caramelo y de origen alemán, contiene notas ahumadas y de chocolate. Perfecta para acompañar sus asados.

Tipo Dubbel, 6,3% APV: De origen belga, es una cerveza de color rojo, con aroma y sabor a especias y frutas. Es perfecta para acompañar postres suaves y de chocolate.

SIN: 0,5% APV: Con trazas muy leves de alcohol, es refrescante y de amargo medio. Va perfecta con cualquier tipo de comida. 

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Carrera 49 # 60 Sur-110 / Sabaneta, Antioquia. Tienen presencia en las principales ciudades del país, en bares, restaurantes y almacenes de cadena. 

BEER EXPERIENCE LAB
Teléfono: 3192518800

Nació en el año 2010, con la idea de ser parte de la historia de la cerveza artesanal nacional y brindar una nueva experiencia a los consumidores capitalinos.

SUS CERVEZAS:

En la elaboración utilizan insumos importados, combinados con un agua tratada para que sea similar a las usadas en los países de origen de cada uno de los tipos de cervezas que ofrecen.

Rubium, 5,31% APV: Kölsch, estilo alemán, de color dorado y espuma blanca. Delicado sabor a malta y dulzor frutal producto de la fermentación.

Rojante, 6,05% APV: American Amber Ale, de color ámbar cobrizo. Su aroma es cítrico y su sabor tiene un dulzor inicial a malta, seguido por el delicioso sabor del caramelo.

Negré: 5,52% APV: Oatmeal Porter, estilo inglés. Su color es marrón oscuro, debido a la malta tostada, con aroma a chocolate amargo y café.

Gran Guarda: 8,49% APV: Biére de Garde, estilo francés. Esta cerveza tiene un tiempo de maduración de dos meses y acondicionamiento natural en botella. Se caracteriza por un sabor pronunciado a malta con el toque dulce del caramelo.

Gran Imperial: 8,7% APV: Imperial India Pale Ale, estilo inglés. Aroma intenso a lúpulo aportado en el dry-hopping, cargado de notas cítricas y un suave aroma a alcohol.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Su principal canal de distribución es su página web, donde puede hacer sus pedidos en cualquiera de las presentaciones que manejan: botellas 330 ml y 750 ml (cerveza de temporada), barriles de 4 litros, 19 litros y 50 litros. Desde 2015, están en The Craft, ubicado en la Calle 147 # 7F-61 Local 1, un lugar creado para los amantes de la cerveza artesanal. Además, los podrá encontrar en algunas ferias de diseño, bares, restaurantes de Bogotá y lugares cercanos.

PROMO:

CHELARTE
Carrera 14 # 93B-45 / Bogotá.
Teléfono: (1) 6160174 

Nació en 2012 como una idea de un ingeniero químico y un economista, ambos bogotanos, quienes tenían como objetivo principal crear una cerveza artesanal diferente en el empaque, diseño, servicio, atención e incluso en las buenas prácticas con el medio ambiente y responsabilidad social empresarial, manteniendo siempre el respeto por la cultura y tradición del arte cervecero. 

SUS CERVEZAS:

Los insumos utilizados son importados de Estados Unidos y Europa, productos de alta calidad que hacen que el producto final sea más fresco y que el sabor, el color y el olor se disfruten mucho más. 

Pamela, 4,8% APV: Tipo Summer Ale, de color dorado y espuma blanca. Su sabor es suave, con amargura cítrica y dulzura afrutada.

Raquel, 5% APV: Tipo Pale Ale, malta pálida con mayor cantidad de lúpulo y sabor dulce y afrutado.

Carmela, 5% APV: Tipo Brown Ale, color café-rojizo, resultado de maltas oscuras y ahumadas, donde predomina el sabor a caramelo.

Zenaida, 5% APV: Tipo Oatmeal Stout, con sabores de chocolate, café y caramelo, que se fusionan perfectamente en su cuerpo robusto. 

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Carrera 14 # 93B-45 / Bogotá. Este es su primer punto de venta, ubicado en el Parque de la 93, dónde además podrá disfrutar de comida y buena música. Chelarte también es distribuida en diferentes restaurantes y hoteles de la capital.

EDELWEISS
Kilómetro 1 / vía Cajicá - Zipaquirá.
Teléfonos: (1) 8831212 / 3115411241 / 3102533144

Nació a comienzos de 2003 como un restaurante campestre no temático. Tras el mito de que Bavaria dejaría de hacer cerveza de barril y teniendo de lado su sangre alemana, aquí decidieron fabricar los tanques para hacer su propia cerveza.

SUS CERVEZAS:

Nunca han empacado ni distribuido sus productos porque quieren ofrecer algo fresco, libre de químicos y conservantes, hecho bajo la ley de pureza alemana, por lo cual es solo para el consumo en el restaurante. En su elaboración utilizan cebada malteada tipo Pilsen o tipo caramelo, lo que le da su color característico; lúpulo, encargado de dar el sabor amargo, estabilizar la espuma y darle un aroma y sabor floral; levadura, que se utiliza en el proceso de fermentación que dura ocho días; y agua.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Kilómetro 1 / vía Cajicá - Zipaquirá. En su restaurante podrá vivir toda una experiencia: el ambiente, la comida, la cerveza y la música, buscan hacer sentir a sus clientes en una pequeña Alemania en Cajicá.

PROMO:

FIERABRÁS
Carrera 53 # 75-64
Teléfono: 3017795579

Aldo Polifroni y Raúl Padilla son los creadores de la única cerveza artesanal que se fabrica en el Caribe colombiano. Con malta de cebada, lúpulo, agua y levadura, hacen una bebida con 5 grados de alcohol, profunda en sus sabores, aromas y texturas. Son cervezas estilo inglés de la familia Ale: es decir, de fermentación alta, con mayor graduación alcohólica y un sabor más complejo.

SUS CERVEZAS:

Perfecta combinación de ingredientes naturales, sin conservantes ni aditivos, lo que las hace un producto de calidad mundial. 

María Antonieta, 5% APV: Esta Pale Ale, tiene el aroma floral de los lúpulos. Es el resultado de la combinación de maltas ligeramente tostadas, lo que le da un color amarillo casi ámbar.

Juana de Arco, 5% APV: La combinación de diferentes cebadas con finos lúpulos americanos e ingleses, le dan a esta cerveza tipo Porter un toque tostado. Es de color negro intenso.

Dulcinea, 5% APV: Derivada de las Brown Ale inglesas. Sus índices de amargor de lúpulo son bajos, mientras predomina el sabor dulce de las maltas acarameladas.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Carrera 53 # 75-64 / Barranquilla, Atlántico. En el pub de Fierabrás encontrará un espacio acogedor, lleno de música, cultura y arte y podrá acompañar las cervezas con platos de la casa. 

PROMO:

FÓMEQUE
Carrera 5A # 4–34
Teléfonos: 3153892266 / 3192625941 / 3194508380 / 3169428013

A menos de 30 kilómetros de Bogotá, al otro lado de los cerros orientales está ubicada esta pequeña cervecería creada por cuatro amigos. Se enfocan en desarrollar toda una producción sostenible desde sus cimientos, logrando una bebida de calidad y sabor únicos.

SUS CERVEZAS:

Su calidad se debe al agua que utilizan, beneficio de la zona donde están ubicados. También producen cervezas estacionales de café colombiano y de jengibre.

Apola, 6% APV: Cerveza dorada tipo IPA.

Nueva Granate, 6% APV: Cerveza roja tipo Red Ale.

Azabache, 6% APV: Cerveza negra tipo Porter.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Carrera 5A # 4–34 / Fómeque, Cundinamarca. Si está en Fomeque, no dude pasar por esta, su planta de producción, donde podrá conseguir todos sus productos. En Choachí, los encontrará en los restaurantes La Pizzería Popular, La Montaña y La Bella Italia; en el hostal La Bella Suiza; y el café bar Beba Genoveva. Ahora, si usted está en Bogotá, búsquelos en el hostal Ulucaho, ubicado en la Carrera 3 # 12B-88, en el barrio La Candelaria.

PROMO:

 LA POLA

Calle 53 # 71A-38  |  Calle 1G # 26A-11  |  Avenida Ciudad de Cali # 10-69.

Nació en 2015, gracias al esfuerzo de dos ingenieros agroindustriales y una ingeniera de alimentos. Ellos decidieron materializar el sueño de producir a gran escala sus recetas caseras. Escogida como la mejor casa cervecera en el festival Bogotá Craft Beer 2015.

SUS CERVEZAS:

Integran elementos para ofrecer una experiencia nueva con cada una de ellas.

La Pola Mestiza, 5,1% APV: Tipo American Amber Ale, elaborada con maltas tostadas. Su color es rojizo, microfiltrada de cuerpo medio y muy refrescante.

La Mona, 4,5% APV: Tipo Kölsch, de color dorado. Es también microfiltrada, de cuerpo medio y muy refrescante.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Encuentra sus cervezas en los siguientes bares: Café Terra Bar Sede Normandía (Calle 53 # 71A-38) y Sede Santa Isabel (Calle 1G # 26A-11), y en Arem, Drinks & Shots, ubicado en la Avenida Ciudad de Cali # 10-69.

PROMO:

 MOONSHINE

Calle 134A # 45A-19 / Bogotá, Cundinamarca.
Teléfonos: 301242550 / 3133945957

Desde 2013 se dedican a crear nuevas experiencias gastronómicas enfocadas a las personas que disfrutan de lugares clandestinos de la ciudad. Su cerveza es aclarada naturalmente en vez de ser filtrada, logrando mantener una gran parte de su cuerpo y sabor. Es carbonatada de forma natural, por lo que el gas que presenta es resultado mismo de la levadura. Su método de elaboración es 100% artesanal, tomándose el tiempo necesario en cada uno de los pasos de la elaboración.

SUS CERVEZAS:

Son interpretaciones únicas de los diferentes estilos de cerveza del mundo, ofreciendo una experiencia única a los fanáticos cerveceros que están en busca de algo nuevo para tomar.

Amber ALE, 5% APV: Elaborada con granos malteados belgas y lúpulos europeos. Su color ámbar intenso, su aroma dulce con presencia de caramelo y maltas y su sabor ligeramente tostado, se debe a cinco tipos de cebada.

Witbier, 5% APV: Elaborada con trigo belga, cebada malteada y una mezcla de lúpulos europeos. Dentro de su receta se utilizan cáscaras de naranja tangelo criolla y semilla de coriandro. Su aroma es dulce con notas de vainilla y miel.

Pepper Strong Ale, 7% APV: Basándose en el estilo Belgian Strong, incluye en su elaboración granos de pimienta negra y semillas de mostaza maceradas, logrando un sabor especiado y refrescante. 

Zipa IPA, 6% APV: Inspirada en la clásica receta inglesa, se elabora con un alto contenido de lúpulo, agregados en tiempos sincronizados durante la cocción, para garantizar la liberación de sus sabores amargos y afrutados.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Calle 134A # 45A-19 / Bogotá, Cundinamarca. Aunque aún no cuentan con un pub, usted puede hacer sus pedidos vía Facebook o llamándolos. Además, los encontrará en bares, restaurantes y pubs en diferentes zonas de la ciudad, como Irish Pub, Smoking Molly, La Tapería, Tábula, Salvo Patria, La Castaña, Thom Ngon, Sushi Rail, Köttbullar y Madison.

PROMO:

PITTER
Calle 14B # 32-22
Facebook: Pitter Casa Cervecera
Teléfono: 3142869935

Esta cerveza tipo Ale nació gracias a Germán Bautista y su idea de ofrecer un producto alternativo en el mercado, relacionando cada una de sus cervezas con el departamento del Huila.

SUS CERVEZAS:

Estilo belga, stout y criollo, buscan ofrecer un producto de calidad y variedad, que quieren ser identificados de inmediato con la ciudad donde son elaborados.

Lora Real, 4,7% APV: Su color es rojo y de un amargo muy marcado. Se creó con tres clases de lúpulos, además tiene maíz amarillo al 25% y panela al 25%.

San Agustín, 4,2% APV: Con dos tipos de lúpulos, se identifica por su color negro y por su espuma abundante. Tipo stout.

Pitter Ale, 3,8% APV: Creada en el año 2014, se identifica por su olor dorado y su espuma ligera. Se utiliza solo un tipo de lúpulo en su elaboración.

Pitter Ale Light, 1,8% APV: Esta es una versión ligera de la Pitter Ale. Se caracteriza por su espuma densa y su amargo proveniente de dos lúpulos.

La Gaitana, 4,8% APV: Está hecha con un ingrediente típico de la región del Huila: la achira. Es suave y elaborada con dos tipos de lúpulos.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Calle 14B # 32-22 / Huila, Neiva. Aunque no cuentan con puntos de distribución, usted puede hacer sus pedidos por medio de Facebook, WhatsApp o llamándolos directamente.

RAGNARÖK
Teléfonos: 3193549112 / 3193831033

En el año 2010, el maestro cervecero Raúl Tovar, que trabajó durante 23 años con Bavaria, diseñó junto a su familia un proyecto de cervecería de mediana escala. Consolidándose en 2014 como una de las primeras microcervecerías artesanales colombianas que envasa en lata de aluminio, elabora todo con materias primas de alta calidad.

SUS CERVEZAS:

Tienen aproximadamente doce tipos de cervezas de recetas inglesas y alemanas. La Porter y la Porter Light son las que actualmente comercializan de manera abierta. Las demás están disponibles en su página.

Cerveza Negra:

Odisea, 10% APV: Imperial Stout, edición limitada y numerada, en el mes de diciembre, con aromas a frutos secos, café y chocolate.

Kranium, 7.5% APV: Imperial Stout, elaborada durante todo el año. Tipo heffe, 20 IBU.

Porter, 5.5% APV: Receta de origen inglés. Tipo heffe, 20 IBU.

Porter Light, 4.5% APV: Receta de origen inglés. Tipo heffe, 18 IBU.

Cerveza Roja:

Indian Pale Ale, 6% APV: Tipo abadía. 40 IBU.

Red Wine: 6% APV: Cerveza roja tipo abadía, solo en temporada de semana santa. 24 IBU.

Irish Red: 6% APV: Receta irlandesa, 26 IBU. 

Cerveza Rubia: 

Sin Alcohol, Menor a 0.4% APV: Rubia, 18 IBU.

Kölsch, 4% APV: Tipo alemana, 18 IBU.

Helles, 5% APV: Cerveza de trigo, 22 IBU.

Märzen, 6% APV: Tipo alemana, 24 IBU. 

Maltas Zurumba:

Bebida hidratante y energizante natural con 0% de alcohol, con malta, trigo, avena y panela. Viene en sabor Tradicional, Limón y Frutos Rojos.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Aunque aún no cuenta con un pub propio, usted puede ordenar por medio de la página web, Facebook, WhatsApp o llamándolos directamente. También puede encontrarlos en los diferentes puntos de distribución en Bogotá, que encontrará en este link.

PROMO:

REY BUFFALO
Teléfonos: 3204396368 / 3165744110

Fundada en 2014, siempre ha tenido como enfoque el poder fabricar y ofrecer varios estilos de cerveza con múltiples sabores, colores y aromas. Participan en catas, eventos, ferias y concursos que forjan la identidad de su marca.

SUS CERVEZAS:

Se caracterizan por crear estilos de cervezas ale suaves pero con gran cuerpo y aroma.

Blonde Ale, 5% APV: De color dorado y amargor bajo, tiene notas cítricas. Totalmente refrescante.

Irish Red Ale, 6% APV: De color rojo y amargor medio. Su sabor está lleno de notas cítricas y acarameladas.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Puede conseguirla contactándolos por Facebook, vía correo ([email protected]) y telefónicamente en toda la ciudad y fuera de ella. También puede encontrarlas en The Craft (Calle 147 # 7F-61 Local 1).

3CÁRITES
Teléfono: 3183779141

Esta cervecería empezó en casa en 2014, con ollas pequeñas y equipo rudimentario. Poco a poco fue creciendo de una capacidad de lotes de diez litros hasta ahora, que llega a los 1.600 litros mensuales en la planta donde se encuentra.

SUS CERVEZAS:

Tienen varios estilos de cerveza que ya cuentan con registro sanitario INVIMA.

Blonde Ale, 4,5% APV: Se caracteriza por su color rubio y su amargor bajo. Su aroma viene de los cítricos y la levadura.

Pale Ale, 5% APV: Elaborada con maltas tostadas y caramelo, que además de darle cierto dulzor y cuerpo, son los responsables de su color rojo.

DÓNDE CONSEGUIRLA:

Calle 134A # 45A-19 / Bogotá, Cundinamarca. Aún no cuentan con un bar, pero vía Facebook le harán saber dónde y cuándo puede disfrutar de un espacio para probar sus cervezas. Puede conseguir sus productos en pequeños supermercados como Gastronomy Market, restaurantes como La Fonda Mexicana y bares en Florencia, Caquetá.